Zuurdesem quinoa glutenvrij

Ingrediënten
gedroogde en inactieve quinoa-* (40%) en rijst*-desem verkregen door natuurlijke fermentatie, geselecteerde gist.*80% ingrediënten zijn afkomstig van biologische landbouw

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100 gram
Energie 367 kcal / 1548 kJ
Vet 5,3 gram
– waarvan verzadigd 0,7 gram
Eiwitten 19,5 gram
Koolhydraten 55,4 gram
– waarvan suikers 4,7 gram
Voedingsvezels 9,8 gram
Eiwitten 19,5 gram
Zout 0,02 gram

Gebruik
Deze desem kan gebruikt worden met maïsmeel, rijstmeel, quinoa meel, boekweitmeel of zelfs kastanjemeel…Ingrediënten: 500 g glutenvrij meel + 25 g quinoadesem + 10 g zout + 1 eetlepel voor olijfolie + 450- 500 ml lauwwarm water.1) Meng de ingrediënten in een kom met een houten pollepel om zo een soepel maar niet al te nat deeg te bekomen.2) Doe dit deeg in een op voorhand ingevette cakevorm en laat 1/2 tot uur rijzen onder een natte doek (bij een temperatuur van 22°C).3) De oven voorverwarmen tot 200-230°C (th 7-8).4) Bak gedurende 30 tot 40 min.Gemakkelijk met de hand te bereiden of met een brood-bakmachine met een speciaal glutenvrij brood programma.

Land van herkomst
Italie

Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
ekibio